Descrizione prodotto

Conoscere i propri vincoli, desiderare in ogni momento della propria vita di superarli: ecco cosa sospinge i componenti di una dinastia di distillatori a inventarsi il modo per espandere l’orizzonte dell’acquavite. Prima con lo studio e la ricerca dell’identità e integrità del frutto nell’acquavite d’uva, poi oltrepassando i confini delle cucine dei grandi cuochi per incuriosirli e stimolarli all’invenzione di preparazioni che – con misura e levità – includessero i distillati Prime Uve tra gli ingredienti.
Corrado Assenza, Moreno Cedroni, Luca De Santi, Simone Padoan, Pipero e Monosilio, Marco Stabile e Marcello Trentini si sono prestati con disponibilità ed entusiasmo a presentare le loro creazioni realizzate per la distilleria di Gaiarine, raccolte qui con ingredienti, procedimento e dovizia di spiegazioni. Il Cucchiaio d’Argento ha completato la raccolta di ricette con la propria idea di Grande Cucina Domestica: in totale 22 ricette scritte e fotografate appositamente per raccontare una storia.

IL CUCCHIAIO D’ARGENTO
Di Vite e d’Acqua – Uva, Fuochi, Cuochi
96 pagine, cartonato | Formato: cm 21 x 29,7